Ingredientes 1/2 coliflor 2-3 dientes de ajo picadillos y sin el germen pimentón dulce/picante sal, ajo en polvo, cebolla en polvo (opcional) taquitos de jamón serrano huevo a la plancha/escalfado Preparación Trocear la coliflor y triturarla en el vaso de la batidora (yo lo hago en dos tandas, una bastante picada y otra menos picada,…

Ingredientes para 6 porciones 1 litro de bebida vegetal (coco, almendra, avellana la que mas te guste, permite dar mas sabor y reducir la cantidad de azúcar) 1 tarrina de queso batido 0% (500g) 150g azúcar blanco 10 hojas de gelatina en laminas sabor neutro (si le echas menos, tendra textura mas cremosa y no…

Ingredientes para 4 porciones 200g de arroz redondo integral 500g espinacas congeladas 1 litro de agua  1 cebolla pequeña 4 lomos de merluza o bacalao (o cualquier otro pescado blanco) 1/2 vaso de vino blanco  70g queso curado rallado (puede ser parmesano o una cuña de queso que se nos haya quedado dura en la…

Aprovecha el aquafaba de los garbanzos para completar tu menú del lunes sin carne (couscous) Ingredientes para 4 porciones 170 ml. de Aquafaba, el agua de los garbanzos de un bote de 400 g 120 g de chocolate negro (70% cacao) 2 cucharadas de panela, o azúcar moreno de caña 1 pizca de sal 1/2…

Ingredientes para cuatro porciones 200g semola de trigo 1 tarro de garbanzos cocidos (de los grandes) 1 berenjena 1 calabacín 2 zanahorias 200g de calabaza 1 conserva de tomate natural (pelado) 1/2 manojo de cilantro 1/2 manojo de perejil 1 cebolla 2 ramas de canela 1 cucharadita de comino , curcuma y jengibre pimentón dulce/picante…

Contiene recetas muy sencillas para tener siempre presente las frutas y verduras. Tanto en cocteles, aperitivos como en postres.