Panacotta Ligera 🍮🍓

Ingredientes para 6 porciones

  • 1 litro de bebida vegetal (coco, almendra, avellana la que mas te guste, permite dar mas sabor y reducir la cantidad de azúcar)
  • 1 tarrina de queso batido 0% (500g)
  • 150g azúcar blanco
  • 10 hojas de gelatina en laminas sabor neutro (si le echas menos, tendra textura mas cremosa y no cuajada)
  • 500g fresas u otra fruta de temporada

Elaboración

  1. Hidrata las hojas de gelatina en agua tibia y reserva.
  2. Calienta la bebida vegetal en un cazo ¡no dejes hervir !
  3. Una vez la bebida vegetal templada, retira del fuego, y añade el azúcar y el queso batido y mezcla para que se incorporen los ingredientes.
  4. Por ultimo añade las hojas de gelatina escurridas y remueve con una varilla para que se disuelva en nuestra mezcla templada.
  5. Repartelo en vasos y deja enfriar en la nevera, mínimo 2 horas (tiempo necesario para cuajar).
  6. Mientras tanto, solamente tienes que hacer un puré con las fresas o la fruta de temporada que hayas elegido (en un cazo, poner un fondo de agua y nuestra fruta, dejar cocer unos minutos y triturar).
  7. Añade el puré de fresas por encima de las panacotta una vez cuajadas.

#Cuidate

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