Rollitos de pepino 

Ideal para los días de calor, una opción rápida y muy fácil de cocinar. INGREDIENTES: ▪︎ 1 pepino ▪︎ 1 latilla de atún al natural ▪︎ 1 huevo cocido ▪︎ sal 🧂 ▪︎ 1/2 aguacate ELABORACIÓN: Cortar los pepinos en lonchas largas y finas (una mandolina ayuda mucho), echar un poco de sal y dejar…

🍆 Berenjena crujiente sin aceite

INGREDIENTES: ▪︎ 1 berenjena 🍆 ▪︎ 1 huevo 🥚 ▪︎ harina ▪︎ sal 🧂 ▪︎ cereales Kellogs (pétalos de maíz) ▪︎ papel vegetal para horno ELABORACIÓN: Cortar la berenjena en rodajas de 1cm de espesor, aliñar con un poco de sal y meter al microondas entre 5 y 8 minutos. Calentar el horno a 180…

Tarta de queso ligera 

NGREDIENTES: ▪︎1 huevo ▪︎2 claras de huevo ▪︎350g queso batido 0% ▪︎2 yogures naturales edulcorados ▪︎60g maicena ▪︎40g azúcar (se puede usar edulcorante) ▪︎1 pizca de sal ▪︎esencia de vainilla o de limón ▪︎ralladura de limón ▪︎compota de fresa ELABORACIÓN: Calentar el horno a 180 grados y forrar un molde redondo con papel de horno….

🍦Polo de chocolate 🍦

Ingredientes: 250ml leche semi o bebida vegetal 250ml leche evaporada 30g cacao puro en polvo 90g azúcar o edulcorante liquido 15g harina de maiz (maizena) unas gotas de aroma de vainilla Preparación: Diluir la maicena en un vaso con un fondo de leche hasta que no queden grumos. Mezclar todos los ingredientes con una varilla…

¡dale sabor adobando!🌶️

Adobos El adobo es la inmersión de un alimento crudo en un preparado en forma de caldo de distintos componentes: pimentón, orégano, sal, ajos y vinagre, mezclados según el lugar de procedencia y alimento en el que se vaya a usar, destinado principalmente a conservar y realzar el alimento Marinados El marinado es una técnica…

🍕Pizza de quinoa

Ingredientes 200g quinoa Agua Salsa de tomate casera 1 tarro de alcachofas 1 tomate troceado 1/2 bola queso mozarella (aquí hay un extra …el chorizo) Ajo en polvo, cebolla en polvo, sal, oregano papel vegetal de horno Elaboración Pon a remojo la quinoa en abundante agua al menos 4 horas. Aclara bien la quinoa hasta…

Quiche sin masa

La quiche lorraine tradicional, se elabora con  masa brisa o quebrada, y de una mezcla a base de huevo , nata ( y ya se completa con queso gruyère, cebolla y panceta). Lo que os propongo en esta cuarentena, es hacer esta misma receta pero rebajando las calorías SIN perder todo su esencia y sabor….

Hummus de colores🥑🥕🍆

¿Gula por un aperitivo en cuarentena? Hummus tradicional Ingredientes 400 gramos de garbanzos cocidos Medio ajo 2 cucharadas de Tahini El zumo de medio limón (según tus gustos, comienza por menos cantidad) Cómino al gusto Sésamo Sal Agua (a ojo, según como lo quieras de espeso) Aceite de oliva (1-2 cucharas soperas) Pimentón dulce /picante Preparación…

Migas de coliflor

Ingredientes 1/2 coliflor 2-3 dientes de ajo picadillos y sin el germen pimentón dulce/picante sal, ajo en polvo, cebolla en polvo (opcional) taquitos de jamón serrano huevo a la plancha/escalfado Preparación Trocear la coliflor y triturarla en el vaso de la batidora (yo lo hago en dos tandas, una bastante picada y otra menos picada,…

Panacotta Ligera 🍮🍓

Ingredientes para 6 porciones 1 litro de bebida vegetal (coco, almendra, avellana la que mas te guste, permite dar mas sabor y reducir la cantidad de azúcar) 1 tarrina de queso batido 0% (500g) 150g azúcar blanco 10 hojas de gelatina en laminas sabor neutro (si le echas menos, tendra textura mas cremosa y no…