Feliz Halloween : aprovechemos nuestra calabaza

Pan de calabaza Ingredientes 260g de harina de trigo para pan  5g de levadura instantanea (polvo) 5g de sal  250g de calabaza asada 1 huevo (separamos la clara y la yema) 1 cuchara de leche  Elaboración En una fuente, ponemos la harina, la levadura, y sal.  En otra fuente mezclamos la calabaza asada hecha puré…

Abanico de berenjena🍅 🍆 🧀

Abanico de berenjena gratinado sobre cama de pisto y albahaca Ingredientes para 2 porciones 2 berenjenas pequeñas (o 1 grande para compartir) 1 bola de queso mozzarella hojas frescas de albahaca 300g de pisto (ver receta a continuación) Para el pisto 1 diente de ajo 1/2 cebolla 1/2 pimiento rojo 1/2 calabacín 150g de tomates…

Sopas frias de sabores🥑🥒🍈

Crema fria de aguacate y calabacín Ingredientes para 4 porciones 1 aguacate maduro  1 calabacín mediado  1 rama de apio  1 diente de ajo  1 pimiento verde italiano  1 lima  Agua  100g leche evaporada o yogur 0% Perejil freso, pimienta, sal , aceite de oliva virgen extra  Preparación Pela el aguacate, retira el hueso, y…

¡Agua de sabores para este calor💧🍓🍉🍋 !

Version agua de azahar   1 naranja pelada y cortada en laminas  1/2 limon pelado y cortado en laminas  1 cuchara cafetera de agua de azahar  1/2 rama de canela  3 clavos  Rellena tu botella o jarra con agua y estos ingredientes  Version frutos rojos  1 bolsita de infusion (frutos rojos/ frutos del bosque) 4…

¡Empieza la temporada de los helados🍦 !

Refrescantes de hielo o cremosos Info: moldes de helado de silicona, precio desde 5€ y suelen venir 6, lo que permite hacer unos cuantos (para tener reservas o mismamente para algún postre). Existe una gran variedad de moldes y de formas (animales, cubitos, polos, etc). Ingredientes Moldes de silicona y palos de madera  Sabor fresa…

Como cocinar los espárragos

Canelone de trigueros y jamón serrano Ingredientes para 1 ración 8 espárragos trigueros 2 lonchas de jamón serrano 2 placas de masa de canelone queso rallado (1 cuchara sopera) salsa de tomate (al gusto) Preparación Cocer ligeramente los espárragos trigueros (cortar la parte dura) en agua hirviendo para que estén tiernos y sea mas corto…

Que cocinar con higos/brevas

Tostada de queso Ingredientes para 1 porcion: 2 rebanadas de pan integral tostado 2 lonchas de queso semi curado (40g) o queso batido (1 cuchara sopera por rebanada) 1 higo/breva (según temporada) laminado Crepes saladas de higos/brevas y queso de cabra Ingredientes para 4 porciones: Masa de crepes: 2 huevo 125g de harina 300ml de…

Carbonara autentica y mejorada 🍝

Porque no se necesita nata ! Ingredientes para 2 porciones 1 calabacín 6 champiñones (+- 200g) 1 cebolla 2 dientes de ajo 2 huevos y un poco de leche (un fondo) 200g de jamón cocido ahumado pasta (la que mas te guste, lo mejor es que sea integral) albahaca (mejor fresca) queso curado rallado (estilo…

Que hacer con una remolacha

Con una remolacha se pueden hacer muchas recetas sabrosas y salir de la rutina. Mayonesa de remolacha Ingredientes: 1 remolacha cocida 4 cucharadas soperas de aceite de oliva zumo de limón sal y pimienta (versión alioli añade 1 diente de ajo y poco de perejil) Preparación: Corta en cuartos la remolacha ya cocida (si la…

🥑🍫 Nocilla exprés de aguacate

Ingredientes para 4 tostadas  Ingredientes 1 aguacate maduro  2 cucharadas cafeteras de cacao puro 1 sobre de azúcar con aroma vainilla opcional: 1 puñado de anacardos, y si quieres aumentar el dulzor…añade un poco de miel. Preparación Tritura con la batidora hasta obtener una textura lisa.