Muesli de lentejas y frutos secos

Ingredientes

  • 100g lentejas cocidas al dente (30-40g peso crudo)
  • 50g nueces (peso peladas)
  • 50g avellanas (peso peladas)
  • canela al gusto (yo usé 1 cuchara cafetera)
  • una pizca de sal
  • 50g de miel 🍯
  • puedes añadir trozos de higos, dátiles, pasas o pepitas de chocolate negro pero ojo, si usas chocolate, añádelo una vez sacado del horno.

Elaboración

Cocer las lentejas al dente, es decir que no estén pasadas de coccion. Dejar escurrir en un colador mientras troceamos los frutos secos.

Poner las lentejas en la bandeja del horno forrada con papel vegetal de horno, estirarlas en todas la superficie y secarlas 15 minutos en el horno a 150°C♨️ (remover de vez en cuando).

En un bol, mezclar el resto de ingredientes con las lentejas previamente secadas y volver a estirar las mezcla en la bandeja con papel vegetal. Hornear 20 minutos a 180°C ♨️(remover de vez en cuando con una cuchara).

Dejar enfriar y conservar en un tarro de cristal. Se puede consumir solo, con un yogur, con leche o por ejemplo con queso fresco.

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