Ingredientes para 6 porciones

1 litro de bebida vegetal (coco, almendra, avellana la que mas te guste, permite dar mas sabor y reducir la cantidad de azúcar)
1 tarrina de queso batido 0% (500g)
150g azúcar blanco
10 hojas de gelatina en laminas sabor neutro (si le echas menos, tendra textura mas cremosa y no cuajada)
500g fresas u otra fruta de temporada

Elaboración

Hidrata las hojas de gelatina en agua tibia y reserva.
Calienta la bebida vegetal en un cazo ¡no dejes hervir !
Una vez la bebida vegetal templada, retira del fuego, y añade el azúcar y el queso batido y mezcla para que se incorporen los ingredientes.
Por ultimo añade las hojas de gelatina escurridas y remueve con una varilla para que se disuelva en nuestra mezcla templada.
Repartelo en vasos y deja enfriar en la nevera, mínimo 2 horas (tiempo necesario para cuajar).
Mientras tanto, solamente tienes que hacer un puré con las fresas o la fruta de temporada que hayas elegido (en un cazo, poner un fondo de agua y nuestra fruta, dejar cocer unos minutos y triturar).
Añade el puré de fresas por encima de las panacotta una vez cuajadas.

#Cuidate