Una manera diferente de consumir la lenteja, ideal para dar un toque diferente a las ensaladas, purés, etc. En este caso, las hemos usado para adornar un timbal de aguacate y tomate junto con una tosta de champiñones y huevo poché gofres salados de aceite de oliva aromatizada y queso curado Germinar lentejas Remojo de…
Timbal de lentejas
Ingredientes para dos personas 30g lentejas peso crudo 1 aguacate 1 caqui 1 conserva pequeña de maíz hojas verdes o cualquier brote 2 tomates 1/2 naranja AOVE Vinagre de manzana Crema balsamica Sal Elaboración Poner a remojo la lentejas durante 2 horas. Cocer las lentejas en un cazo +- 10 minutos ⏰ según la variedad,…
Muesli de lentejas y frutos secos
Ingredientes 100g lentejas cocidas al dente (30-40g peso crudo) 50g nueces (peso peladas) 50g avellanas (peso peladas) canela al gusto (yo usé 1 cuchara cafetera) una pizca de sal 50g de miel 🍯 puedes añadir trozos de higos, dátiles, pasas o pepitas de chocolate negro pero ojo, si usas chocolate, añádelo una vez sacado del…
Magdalenas de lentejas y chocolate
La Lenteja de Tierra de Campos es una legumbre cuya excelencia ha sido reconocida por la Administración tras haberse demostrado un vínculo real entre su calidad y su origen geográfico. Se cultiva en una zona seleccionada de la comarca de Tierra de Campos que se extiende por las provincias de León, Palencia, Valladolid y Zamora….
La importancia del magnesio
Revista Mia n°1.771 del miércoles 16-09-20
12 meses ganando salud
Mi compromiso como nutricionista y profesional de la salud es favorecer el cambio saludable en la alimentación de todos vosotros. Para muchos el mes de septiembre significa el comienzo del año, con el dejamos atrás los meses de verano en los que hemos tenido horarios mas flexibles, comidas improvisadas, excursiones, mas vida social que durante…
¡BARBACOAS MAS SALUDABLES!🍖
Revista Mia n°1.764
artilugios de cocina 🙋♀️
¡Hola a todos! 👋 Hoy os voy hablar de unos utensilios de cocina que os permiten ser más creativos y mejorar la calidad nutricional de ciertas preparaciones. PATATAS FRITAS AL MICROONDAS 🥔 La primera vez que descubrí esta manera de hacer patatas fritas sin aceite, fue durante la carrera , paseando en una tienda de…
¡dale sabor adobando!🌶️
Adobos El adobo es la inmersión de un alimento crudo en un preparado en forma de caldo de distintos componentes: pimentón, orégano, sal, ajos y vinagre, mezclados según el lugar de procedencia y alimento en el que se vaya a usar, destinado principalmente a conservar y realzar el alimento Marinados El marinado es una técnica…
¡Que no te de miedo la sobremesa!🤐
Revista MIA n°1759
Nutrición Colina 