Una receta rápida y sencilla, sin elaboraciones previas, ideal para resolver una comida o cena completa en pocos minutos.
Raciones:
1 persona
Ingredientes:
- 2 huevos
- 100-150g de tomate natural triturado
- 1 puñado de guisantes o 1/2 lata de guisantes (de las pequeñas)
- Sal al gusto
- Pimienta negra al gusto
Opcionales (al gusto):
- 20 g de taquitos de jamón serrano
- 3–4 champiñones medianos laminados
- ¼ de cebolla pequeña picada
Elaboración:
- Montar el plato
En una fuente apta para horno o directamente en una sartén, añade el tomate triturado. Incorpora los guisantes y, si lo deseas, los ingredientes opcionales (jamón, champiñones y cebolla). - Añadir los huevos
Haz dos huecos en la mezcla y casca los huevos con cuidado. Salpimenta al gusto. - Cocinar hasta cuajar
- Al horno: hornea a 180 °C durante 10–12 minutos, hasta que la clara esté cuajada y la yema al punto deseado.
- En sartén: cocina a fuego medio–suave con la sartén tapada hasta que el huevo esté cuajado.
🥗 Comentario nutricional
Puedes acompañar este plato con pan integral o pan de masa madre permite completar la comida con hidratos de carbono de calidad, mejorando la saciedad y el equilibrio del menú.
Un plato sencillo que aporta proteína de alta calidad, antioxidantes del tomate y fibra vegetal de los guisantes. Puede enriquecerse fácilmente con verduras y adaptarse según necesidades y preferencias.
Nutrición Colina 