Receta fácil · Para 2 personas

Características de la receta

• Receta fácil y rápida
• Alta en proteínas
• Ideal para toda la familia
• Perfecta para meal prep
• Apta para cocinar a la plancha u horno

⏱ Tiempo aproximado

• Preparación: 15 minutos
• Cocción: 10 minutos
• Tiempo total: 25 minutos

INGREDIENTES :

• 300 g de pechuga de pollo, troceada en daditos
• 1 huevo
• 2 puñados de queso rallado
• Pan rallado, el necesario hasta conseguir la textura adecuada
• 1–2 dientes de ajo, al gusto
• 1 bolsa de espinacas frescas
• Sal y pimienta, al gusto

ELABORACIÓN:

1. Escaldar las espinacas en agua caliente sin dejar que hiervan. Escurrir bien y dejar enfriar sobre un plato.
2. Limpiar la pechuga de pollo, retirando grasa y nervios. Trocear y picar en el vaso de la batidora junto con las espinacas hasta obtener una mezcla homogénea.
3. Pasar la mezcla a un bol y añadir el ajo picado, el huevo, el queso rallado, sal y pimienta.
4. Incorporar pan rallado poco a poco, mezclando con las manos, hasta lograr una masa manejable y compacta.
5. Dividir la masa y dar forma a las hamburguesas ayudándose de papel film, presionando bien para que queden firmes.
6. Cocinar las hamburguesas en una plancha caliente, ligeramente engrasada, durante 4–5 minutos por cada lado, hasta que estén bien doradas y hechas por dentro.

Sugerencia :

Emplatar junto con una ensalada de rabanito y manzana.

1. Cortar con una mandolina una bolsa de rabanitos y una manzana (añadir unas gotas de limón a la manzana para evitar la oxidación) y mezclar a la vinagreta.
2. Preparar una vinagreta: emulsionar un yogur natural junto con: 2 cucharaditas de miel, vinagre de manzana al gusto, ajo fresco picado, perejil fresco, sal y pimienta.