Receta fácil, rápida y perfecta para los días de calor

Estos rollitos de pepino rellenos de atún son una opción fresca, ligera y saludable, ideal para el verano. No necesitan cocción, se preparan en pocos minutos y son perfectos como entrante, aperitivo o cena rápida cuando no apetece cocinar.

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Por qué te encantará esta receta

• Ideal para días de calor
• Muy fácil y rápida de preparar
• Sin horno ni fuego
• Ligera y refrescante
• Perfecta como aperitivo o cena saludable

Porciones

• 1–2 personas (según tamaño del pepino)

⏱ Tiempo de preparación

• Preparación: 10 minutos
• Cocción: no necesita
• Tiempo total: 10 minutos

INGREDIENTES:

• 1 pepino
• 1 latilla de atún al natural
• 1 huevo cocido
• 1/2 aguacate
• Sal, al gusto

ELABORACIÓN:.

1. Lavar el pepino y cortarlo en lonchas largas y finas. Una mandolina ayuda a que queden uniformes.
2. Colocar las tiras en una fuente, añadir una pizca de sal y dejar reposar unos minutos mientras se prepara el relleno.
3. En un bol, mezclar el atún al natural con el huevo cocido picado y el aguacate machacado hasta obtener una mezcla cremosa.
4. Opcional: sustituir el aguacate por mayonesa light o una vinagreta suave.
5. Secar bien las tiras de pepino con papel de cocina para eliminar el exceso de agua.
6. Colocar una cucharada de relleno sobre cada tira y enrollar con cuidado formando los rollitos.