Un mel贸n馃崍 隆cuatro recetas!

Sopa fria

Ingredientes para 1.5 litro:

  • 1-2 rodajas de mel贸n (300-400g)
  • 1 calabac铆n pelado (tama帽o mediano)
  • 1/2 pimiento verde
  • 1/2 cebolla
  • 1 diente de ajo (al gusto)
  • 1-2 vasos de agua (seg煤n la textura y espesor deseado)
  • 1/2 aguacate
  • sal (al gusto)
  • vinagre de vino o de jerez (al gusto)

Elaboraci贸n:

Triturar los ingredientes en el vaso de la batidora. Pasar por el colador el gazpacho para eliminar los grumos. Volver a emulsionar con la batidora y rectificar (sal, vinagre, agua).

馃崷Helado de mel贸n

Ingredientes para 4 polos (helados):

  • 500g mel贸n
  • 1 aguacate
  • zumo de 1/2 lim贸n
  • agua (si quieres un sabor mas suave)
  • puedes darle un toque a帽adiendo una hojas de hierbabuena picada o albahaca

Elaboraci贸n

Triturar los ingredientes, introducir en un molde de helado y congelar.

馃Ensaladas con un toque de mel贸n

  • Barquitos de endivia: usar las hojas de las endivias y rellenar con mel贸n troceado en daditos, queso fresco o gambas salteadas y jam贸n serrano tostado (pasar por la plancha para que quede crujiente y desmigar por encima de la preparaci贸n)
  • Ensalada de can贸nigos: en una fuente poner unos pu帽ados de can贸nigos, mel贸n (se pueden hacer bolitas con una cuchara especial con forma redonda, os dejo el enlace (https://cutt.ly/8mFxz7p), aceitunas negras y queso feta.
  • Ensalada de salm贸n: en una fuente poner unos pu帽ados de brotes verdes (las bolsas de mezcla de lechugas), daditos de mel贸n, salm贸n ahumado y semillas de ensalada (pipas, chia, s茅samo, etc).
  • Brochetas de melon y langostinos

Mermelada de mel贸n

Ingredientes:

  • 2 rodajas聽de mel贸n
  • 1聽pera
  • Unas gotas聽de zumo de lim贸n
  • 1 cucharada聽de semillas de Ch铆a

Elaboraci贸n:

  1. Pelar y partir las frutas.
  2. En un cazo , introducir la fruta, agregar el zumo de lim贸n y cocinar a fuego bajo, tapado, hasta que la fruta est茅 blanda.
  3. Una vez est茅 la fruta, reducir el l铆quido que suelta, apartar del fuego y a帽adir la Ch铆a. Mezclar y dejar m铆nimo 30 min para que tenga la textura gelatinosa (las semillas de Chia se hidratan, dando consistencia a nuestra mermelada).
  4. Verter en un tarro de cristal, dejar que enfr铆e por completo y llevar a la nevera.聽
    Puede durar en el frigor铆fico hasta 1 semana.

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