Pollo salteado con Esparragos trigueros y salsa cacahuete馃

Ingredientes

Para 1 porci贸n :

  • 150g pechuga de pollo cortada en tiras
  • 50g de arroz (peso crudo)
  • 200g esp谩rragos trigueros cortados en trozos de 4cm
  • AOVE (aceite de oliva virgen extra)
  • jengibre fresco (al gusto)
  • semillas de sesamo y chia (u otra para adornar)
  • ajo (al gusto)
  • 1 cuchara cafetera de crema de cacahuete
  • un poco de leche evaporada (para la salsa)

Elaboraci贸n

Pon a cocer el arroz, mientras tanto saltea los esp谩rragos trigueros junto con ajo y jengibre (al gusto). A mitad cocci贸n, a帽ade las tiras de pechuga de pollo y sube el fuego para que se dore. A帽ade la cuchara cafetera de crema de cacahuete, remueve y por ultimo, a帽ade la leche evaporada (baja el fuego) y deja reducir. Al momento de emplatar, a帽ade por encima unas pocas semillas.

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