Pollo salteado con Esparragos trigueros y salsa cacahuete🥜

Ingredientes

Para 1 porción :

  • 150g pechuga de pollo cortada en tiras
  • 50g de arroz (peso crudo)
  • 200g espárragos trigueros cortados en trozos de 4cm
  • AOVE (aceite de oliva virgen extra)
  • jengibre fresco (al gusto)
  • semillas de sesamo y chia (u otra para adornar)
  • ajo (al gusto)
  • 1 cuchara cafetera de crema de cacahuete
  • un poco de leche evaporada (para la salsa)

Elaboración

Pon a cocer el arroz, mientras tanto saltea los espárragos trigueros junto con ajo y jengibre (al gusto). A mitad cocción, añade las tiras de pechuga de pollo y sube el fuego para que se dore. Añade la cuchara cafetera de crema de cacahuete, remueve y por ultimo, añade la leche evaporada (baja el fuego) y deja reducir. Al momento de emplatar, añade por encima unas pocas semillas.

Deja una respuesta

Introduce tus datos o haz clic en un icono para iniciar sesión:

Logo de WordPress.com

Estás comentando usando tu cuenta de WordPress.com. Salir /  Cambiar )

Foto de Facebook

Estás comentando usando tu cuenta de Facebook. Salir /  Cambiar )

Conectando a %s

Este sitio usa Akismet para reducir el spam. Aprende cómo se procesan los datos de tus comentarios.