He comido helados 🍦 con óxido de etileno: ¿debo preocuparme?

A finales de junio, la Agencia Española de Seguridad Alimentaria y Nutrición (Aesan), a través de la Red de Alerta Europea (Rapid Alert System for Food and Feed- RASFF), recibió una alerta relacionada con la comercialización en diferentes países, entre ellos España, de un aditivo con residuos de óxido de etileno en una concentración superior al límite máximo legal establecido en helados. Aunque la…

Crema de cacahuete: por qué deberías incluirla en tu dieta

La crema de cacahuete está de moda. En los últimos años se ha extendido mucho su consumo en España, llegando a sustituir a otras cremas como la de avellanas o chocolate, para untar en las tostadas. Además, su uso en repostería es cada vez más habitual y los deportistas la usan como fuente de energía y para aumentar su rendimiento deportivo. ¿Qué…

Agua con gas: cuándo es mejor tomarla y por qué

El agua con gas está de moda. Cada vez son más las personas que toman esta bebida sola o en combinación con agua normal durante las comidas o como refresco, en lugar de otras formas menos sanas de hidratación. Como el agua normal, su versión con gas también aporta beneficios para la salud, sobre todo a nivel gastrointestinal, e, incluso, puede ayudar…

12 meses ganando salud

Mi compromiso como nutricionista y profesional de la salud es favorecer el cambio saludable en la alimentación de todos vosotros. Para muchos el mes de septiembre significa el comienzo del año, con el dejamos atrás los meses de verano en los que hemos tenido horarios mas flexibles, comidas improvisadas, excursiones, mas vida social que durante…