Categoría: Salado

ñoquis de calabaza

Ingredientes para 4 personas 500g pulpa de calabaza (peso sin piel, sin pepitas, por lo cual debe prever unos 800g) 150 – 200g harina 1 huevo sal, pimienta, nuez moscada 1 cuchara sopera de queso rallado Elaboración Cortar la calabaza en varios trozos grandes… Continue Reading “ñoquis de calabaza”

Contramuslo relleno y salsa de calabaza y coco

Ingredientes para 2 personas 2 contramuslos de pollo deshuesados 1/2 vaso de cerveza 1 cuchara sopera de salsa de soja 2 lonchas de jamón serrano queso azul/roquefor bebida vegetal de coco 1/2 cebolla 250g calabaza jengibre fresco pimentón, sal, pimienta, AOVE Elaboración Poner a… Continue Reading “Contramuslo relleno y salsa de calabaza y coco”

Huevo nube sobre crema de setas

Ingredientes para 2 personas 2 huevos 250g setas o cualquier champiñón 1/2 cebolla 200ml leche semi desnatada (1 vaso) agua (hasta cubrir los champiñones) AOVE, sal, perejil Elaboración Separar las claras de las yemas (reservar) En un cazo, rehogar los champiñones junto con la… Continue Reading “Huevo nube sobre crema de setas”

Brotes de lentejas germinadas 🌱

Una manera diferente de consumir la lenteja, ideal para dar un toque diferente a las ensaladas, purés, etc. En este caso, las hemos usado para adornar un timbal de aguacate y tomate junto con una tosta de champiñones y huevo poché gofres salados de… Continue Reading “Brotes de lentejas germinadas 🌱”

Timbal de lentejas

Ingredientes para dos personas 30g lentejas peso crudo 1 aguacate 1 caqui 1 conserva pequeña de maíz hojas verdes o cualquier brote 2 tomates 1/2 naranja AOVE Vinagre de manzana Crema balsamica Sal Elaboración Poner a remojo la lentejas durante 2 horas. Cocer las… Continue Reading “Timbal de lentejas”

Pollo salteado con Esparragos trigueros y salsa cacahuete🥜

Ingredientes Para 1 porción : 150g pechuga de pollo cortada en tiras 50g de arroz (peso crudo) 200g espárragos trigueros cortados en trozos de 4cm AOVE (aceite de oliva virgen extra) jengibre fresco (al gusto) semillas de sesamo y chia (u otra para adornar)… Continue Reading “Pollo salteado con Esparragos trigueros y salsa cacahuete🥜”

Pimientos rellenos de bacalao 🐟

Ingredientes Para 10 unidades 300 – 400g bacalao fresco 4 dientes de ajo 1 cebolla 10 pimientos de piquillo 1 tapón de vino blanco dulce perejil fresco 1 cuchara sopera de harina integral 1/2 vaso de leche (puede ser caldo o bebida vegetal) aceite… Continue Reading “Pimientos rellenos de bacalao 🐟”

🍕Pizza de quinoa

Ingredientes 200g quinoa Agua Salsa de tomate casera 1 tarro de alcachofas 1 tomate troceado 1/2 bola queso mozarella (aquí hay un extra …el chorizo) Ajo en polvo, cebolla en polvo, sal, oregano papel vegetal de horno Elaboración Pon a remojo la quinoa en… Continue Reading “🍕Pizza de quinoa”

Quiche sin masa

La quiche lorraine tradicional, se elabora con  masa brisa o quebrada, y de una mezcla a base de huevo , nata ( y ya se completa con queso gruyère, cebolla y panceta). Lo que os propongo en esta cuarentena, es hacer esta misma receta… Continue Reading “Quiche sin masa”

Hummus de colores🥑🥕🍆

¿Gula por un aperitivo en cuarentena? Hummus tradicional Ingredientes 400 gramos de garbanzos cocidos Medio ajo 2 cucharadas de Tahini El zumo de medio limón (según tus gustos, comienza por menos cantidad) Cómino al gusto Sésamo Sal Agua (a ojo, según como lo quieras… Continue Reading “Hummus de colores🥑🥕🍆”

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