Ingredientes

• 200g quinoa
• Agua
• Salsa de tomate casera
• 1 tarro de alcachofas
• 1 tomate troceado
• 1/2 bola queso mozarella
• (aquí hay un extra …el chorizo)
• Ajo en polvo, cebolla en polvo, sal, oregano
• papel vegetal de horno

Elaboración

Pon a remojo la quinoa en abundante agua al menos 4 horas.

Aclara bien la quinoa hasta que deje de hacer espumilla. Escurre la quinoa pero tampoco a conciencia, deja que tenga un poco de humedad y tritura en el vaso de la batidora junto con las especias. * (ciertas personas añaden un poco de agua, yo no lo necesite).

Obtendrás como una masa/crema. Estira la masa con una espatula en la bandeja del horno forrada con papel vegetal (para que no se pegue). Cuanto mas fino y mas estirado …mas crujiente te saldrá la pizza🍕.

Hornea 15 minutos a 200°C, pasado ese tiempo, saca la pizza, pon la guarnición y vuelve a hornear otros 15 minutos.